Ingrediente: 1kg faina, 6 galbenusuri, o cana de zahar tos, 100gr margarina, 100gr ulei, jumatate litru lapte, 80gr drojdie, 1 lingurita sare si mirodenii (coji de portocale, lamaie, zahar vanilat, esenta de rom sau vanilie).
Mod de preparare:
Se pun galbenusurile cu sare si se amesecta bine. Apoi, in vasul in care framantam punem, punem 2 linguri de faina si se toarna ulei amestecand pana se obtine o pasta groasa peste care turnam lapte clocotit si amestecam pana obtinem o compozitie ca o smantana groasa.
Intr-o cratita se pune o lingura de faina, o lingura de zahar si drojdie apoi se sfarama drojdia bine si punem un pahar de lapte caldut. Cand drojdia a crescut pana se umple tigaia, se toarna peste faina oparita si se amesteca bine si se lasa iar sa creasca. Zaharul se topeste in lapte, se pun toate mirodeniile, galebenusurile cu sare se toarna in vasul in care framantam, punem si faina peste plamadeala si framantam bine. Se pune si uleiul framantand mereu apoi margarina si iar framantam.